食品安全知識

炎熱的夏季,許多人會選擇把吃不完的飯菜放進冰箱,認為這樣“既保鮮又降溫”。但是,冰箱并不是食物的保險柜,有些嗜冷的細菌,會在食物中隱伏,其中危害最大的是李斯特菌。專家提醒,不便加熱食用的食物,還有像牛奶、乳制品、蔬菜和海產品等,都是李斯特菌...
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如何在酷暑中吃得更健康?近日,山東省市場監管局發布了夏季餐飲食品安全消費提示,給出了四點建議。 尋找笑臉選餐館 山東省對餐飲服務單位實行量化分級管理。食品安全動態等級用“笑臉”表示,“大笑”為優秀等級,“微笑”為良好等級,“平臉”為一般等級...
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熱愛生食的人認為,生吃是更健康的飲食方式,因為烹飪食物會破壞其中的營養成分。 但是生食真的更健康嗎?科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒告訴科技日報記者:“生食并不比烹飪更健康。適當的烹調可以提高食物的消化率,殺死寄生蟲和有害...
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“民以食為天,食以安為先”,食品安全問題涉及每個人的身體健康和生命安全,提高人們的食品安全意識和能力,對構建健康安全的食品安全環境至關重要。以下為食品安全五大要點: 保持清潔 拿食物前要洗手,準備食品期間還要經常洗手。 ①便后洗手。 ②清洗...
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夏季酷暑蒸灼,人容易感到燥熱、煩悶不安,甚至免疫力下降。清燥解熱是夏季養生的關鍵,人們不妨多吃一些紅色食物。 紅色的水果——西瓜、櫻桃。西瓜是夏令時節的主要瓜果,又稱“夏瓜”。西瓜水分多,富含多種營養物質,可清熱祛暑、除煩止渴、利尿。高溫天...
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